绿茶的功效与作用,喝茶有什么好处

来源:刺猬养殖    时间:2019-06-11

绿茶的功效与作用,喝茶有什么好处

绿茶含有许多多酚类,对健康有不同的助益,其含有的儿茶素具有很强的抗氧化作用,是维生素C的80倍、维生素E的10倍及多酚的2倍,喝茶而其中的EGCG不只可以降低血脂肪,预防血管硬化,国际知名《血液期刊》刊载它可摧毁慢性淋巴白血病细胞、胃癌,新研究也发现EGCG在预防阿兹海默症方面也具有功效。

绿茶也可防紫外线造成的皮肤癌,在美国《国家科学院期刊》的研究也显示茶多酚可减少胶原型关节炎,甚至还有助预防蛀牙。

虽然现在有些研究认为无论是绿茶或,所有茶类都有儿茶素,也都有益健康,不过绿茶所含的有益多酚及维生素C,确实是所有茶类中最高的,茶主要原因就是绿茶是未经发酵处理,因为发酵过程会破坏茶多酚,因此朝阳科技大学通识中心助理教授陈耀宽提醒,冲泡时也要注意,水温不要过高,才能保留更多绿茶多酚的营养价值。 泡绿茶的水温最好在70℃以下,不过有部分的茶多酚即使煮沸1小时也不会消失,因此用绿茶做成茶料理也没有问题。

要吃到绿茶完整的养分,整株吃下肚当然比较有效,但做成茶叶后比较硬,有点难吞咽,陈耀宽认为是不错的选择,绿茶粉是将绿茶直接冷冻后磨成粉的加工制品,不过绿茶粉内含的多酚类不耐高温,冲泡的水温最好不要过高,而且要注意空腹不宜食用,服用药物时不宜用茶水配服,否则茶碱会和药物产生化学作用。

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